Portabella (Portobello) mushroom jerky:
For 14 cups of Portabella mushroom cups
Make a marinade(sauce):
3 cups of water
1/2 cup Tamari soy sauce
2 Tbsp Honey or coconut sugar
1 Tbsp black salt
2 Tbsp Smoke flavor
1 cup Olive oil
1 Tbsp Apple spider vinegar
1 small sweet onion bulb
3 cloves of garlic
1 Tbsp Psyllium
Juice of 1 lemon
1// tsp black grounded pepper
Blend everything in a blender, soak slices mushrooms in it overnight.
Lay on a silicon sheet and dehydrate for 24 hours(or more) at 118 degrees Fahrenheit.
Вяленые грибы Портабелла :
На 14 шляпок этих грибов
Сделать соус из;
3 чашек воды
1/2 чашки соевого соуса Тамариски
2 ст. Ложек мёда или кокосового сахара
1 ч.л. Чёрной соли
2 ст.ложек Копченой приправы
1 чашки оливкового масла
1 ст.л.Яблочного уксуса
1 маленькой головки репчатого лука
3 зубчиков чеснока
1 ч.л. Псиллиума (шелухи семян подорожника)
Сока 1-го лимона
1/2 ч.л. Чёрного молотого перца