ВОРСМА РУЛИТ! САМАЯ СЕРЬЕЗНАЯ ЯИЧНИЦА

ЗАКАЗАТЬ НОЖИ НА ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ИНСТАГРАМ АНДРЮШИН Инстаграм ДЕЛИТЕСЬ ВИДЕО, КОМУ НЕ ТРУДНО, БУДЕМ ОЧЕНЬ ПРИЗНАТЕЛЬНЫ. ВОРСМА РУЛИТ! САМАЯ СЕРЬЕЗНАЯ ЯИЧНИЦА Одно из самых простых и самых вкусных блюд - яичница. Яйца - это основа, а дальше можно их взбивать, что бы получился омлет. Есть глазунья, яйца пашот, вареный в крутую или в смятку, яйца в мешочке, яйца бенедикт, есть рецепт шакшука. Товарищам с Дальнего Востока, Сахалина и Камчатки я подарил рецепт яичницы с морепродуктами. Готовили на гриле Везувий, добавлял гребешки, креветки. Посмотрите у меня на канале Серж Маркович рецепт “КАМЧАТКА РУЛИТ!“ Но самая вкусная яичница, по крайней мере для меня, является яичница с хрустящим беконом, шампиньонами и чесночком. Я все это жарю на оливковом масле, хотя можно исползовать и сливочное масло, подсолнечное, курдюк, что угодно. Это обалденная комбинация - шампиньоны, ломтики грудинки или панцета и чеснока. Ее можно использовать и как основу для соуса. Либо томатного, либо сливочного. Какого-нибудь бульонного соуса с деми глассом, голландским соусом. Тут все очень просто. На небольшом количестве оливкового малса обжарьте бекон. панцету, грудинку, что бы стала хрустящей. Затем туда добавите шампиньоны порезанные, посыпете мелко порезанным чесноком и разбиваете яйца. Лично я люблю, что бы снизу была хорошо поджареная корочка, а сверху остался жидкий желток. Не люблю “сопливую“ яичницу. Беру столовую ложку, поднимаю один край сковородки, наклоняю ее от себя, на противоположенном краю соберется горячее масло, я зачерпываю его ложкой и поливаю горячим, кипящим маслом желтки и белок. Яичницу можно приправить специями на свой вкус. Сыпьте их прям сразу: паприка, орегано, микс итальянких или французских трав. Так как яичница готовится быстро, благодаря пару все специи раскроются. Когда готовую яичницу сервируете в тарелку, можно посыпать и чуть-чуть свежей зеленью. Мелко порезанный молодой лук, петрушка, укроп, кинза. Самый вкусный вариант - яичница с шампиньонами. Но еслили у вас их нет, пойдут и грибы шитаки, лисички, белые грибы, естественно, заранее отваренные, подосиновики, рыжики. Яичницу можно делать и с хамоном, прошутто, ветчиной, даже с вяленой бараниной, вяленой олениной, кабаном, колбасой из дичи. Лично я к такому блюду предпочитаю подавать хлеб, обжаренный на сливочном или оливковом масле. И люблю порезать хороший узбекский помидор на 4 части и посолить. Честно, больше ничего не надо. Приятного аппетита! Готовьте на здоровье! Ваш Серж! Приготовление еды, охота, рыбалка, путешествия, отдых на природе, здоровый образ жизни, мастер-классы, повышение кулинарной культуры, семейные ценности - это все темы, которыми занимается канал. ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ тут мой сайт мой профиль в Инстаграм Фейсбук ВКонтакте В письменном виде рецепты на ЯндексДзен Новый рецепт в видео ВОРСМА РУЛИТ! САМАЯ СЕРЬЕЗНАЯ ЯИЧНИЦА на канале Серж Маркович #яичница #сбеконом #игрибами