Базовый рецепт плавленого сыра из творога

Простой рецепт плавленого сыра, в который можно добавлять самые разные добавки и каждый раз получать новый вкус. В качестве добавок подойдут обжаренные кусочками грибы, ветчина, вяленые помидоры, орехи, зелень, молотый жгучий красный перец, прованские травы, сладкий перец и т.д. Творог лучше выбирать натуральный приготовленный из простокваши, оптимальная жирность 5-18%. Из творожного продукта плавленый сыр не получится. Из магазинных вариантов всегда хорошо плавится творог “Простоквашино“. Время плавления творога от 5 до 15 минут, зависит от качества исходных ингредиентов, толщины посуды, в которой происходит плавление. Если масса расплавилась, но остались небольшие кусочки творога, то необходимо пробить блендером и поставить на паровую баню, чтобы придать продукту однородную структуру. Сахар можно не добавлять, но он придает готовому продукту вкус сыра “Янтарь“ Количество соли можно увеличить по вкусу. Молоко можно заменить сливками или сме