Ravioli cinesi ripieni di verdure

I ravioli cinesi ripieni di verdure (jiaozi o gyoza) sono molto popolari sia nella cucina cinese che in quella giapponese e coreana. In questa versione, completamente vegetale, sono adatti a tutti e ideali per preparare qualcosa di nuovo e sfizioso. INGREDIENTI (per circa 30 ravioli) - 160 g di farina tipo “0“ - 80 g di acqua - 2 carote medie - 10-12 foglie di cavolo cappuccio - 1 cipollotto (se gradito) - Olio extravergine di oliva - Salsa di soia La ricetta completa è a questo link