RAVIOLI CINESI fatti in casa (dosaggio, tip e come chiudere e cucinare)

Ordinare il mio libro: CUCINA CINESE PER ITALIANI Amazon Ibs Mondadori Store Feltrinelli Il mio negozio Amazon: 🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟 Vi presento la ricetta dei RAVIOLI CINESI semplice da fare a casa, in questo video vi faccio vedere tutti i dettagli sui dosaggi, i piccoli tip e consigli e poi 3 metodi per chiuderli, infine come cuocerli in maniera semplice alla piastra (menziono anche altri metodi di cottura). Per chi è vegetariana si può fare sempre la stessa ricetta togliendo la carne, un ripieno suggerito potrebbe essere cavolo cappuccio carota un po’ di erba cipollina. INGREDIENTI Impasto: Farina tipo 00 300gr. Acqua 150gr. circa Ripieno: Carne macinato 200gr. Erba cipollina cinese 200gr-300gr. Zenzero 1fetta N.B. 1. Se non siete molto bravi a chiudere i ravioli vi consiglio intanto di usare meno verdura nel ripieno, con meno ripieno ovviamente vi facilita la chiusura. 2. scelta di verdura è molto libera, al posto del erba cipollina cinese (che in realtà sono germogli di aglio) potete mettere cavolo, cavolo cappuccio, cavolo carota, sedano, sedano carota cavolo, persino i germogli di finocchio sono molto usati nei ravioli in Cina. 3. Un’altra ripieno classico cinese è carne macinato gamberi tritati erba cipollina cinese (germogli di aglio) Condimenti per marinare il ripieno: Salsa ostrica 1 cucchiaio Salsa di soia 1 cucchiaio Vino di riso 1 cucchiaio Pepe nero poco poco sale quanto basta Olio di sesamo a piacimento __________________________________________________ ACQUISTARE DAL SITO 8TTO MARKET con il mio sconto di 10%: Codice sconto: RUYI10 I link per acquistare gli ingredienti principali della cucina cinese: SALSA OSTRICA SALSA DI SOIA HAITIAN Vermicelli di riso: Ramen coreano: farina per tempura: Tagliatelle: Wok Lagostina che uso: Carta da mettere su vaporiera: LA PASTA CINESE: Tagliatelle dao xiao mian: Vermicelli di riso: Spaghetti di soia: Yangchun noodde: oil noodle: Spaghetti di patate dolce: Tagliatelle di riso: