Бланширование овощей, готовка на пару и конфи | Готовим с

Шеф-повар Кирилл расскажет, как заменить пароварку подручными средствами, что такое бланширование и как сделать из скучной спаржи на пару оригинальное блюдо с чесночным конфи. ⠀ В меню: ⠀ Спаржа с чесночным конфи и соусом «Голландез» () ⠀ Папарделли из моркови со шпинатом и моцареллой ()