Идеальный рецепт чизкейка «Нью-Йорк»
Песочная основа:
Печенье песочное - 150 г
Масло сливочное - 60 г
Сахар - 1 ст.л. без верха
Соль - 1 щепотка
Творожная основа:
600 г крем-чиза
2 яйца
1 желток
100 г жирной сметаны
150 г сахара
10 г ванильного сахара
Цедра 0,5 лимона( вместото цедры я добавила 1 си.л мака)
2 ст.л. крахмала
Для покрытия:
Сметана 150 г
Сахар - 1 ст.л
Ванильный сахар - 10 г
1.Дно формы диаметром 18-20 см выстелить пергаментом(можно бока так же застелить)
2. Измельчить в крошку печенье, добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, щепотку соли и сахар. Перемешать, выложить в форму, утрамбовать и выпечь 10 минут в духовке при 200С.
З. Для начинки растереть цедру 0,5 лимона с сахаром и ванильным сахаром, чтобы измельчить цедру и, чтобы она отдала все ароматы эфирных масел.
1. Смешивая ингредиенты для начинки чизкейка, работаем на самой низкой скорости миксера, чтобы в готовом чизкейке не было пузырьков воздуха. Смешиваем крем-чиз, сметану, сахар, яйца и крахмал. Крахмал сделает текстуру чизкейка бархатистой и шелковистой. Выливаем начинку на основу из печенья. Основа из печенья должна уже остыть до комнатной температуры.
2. На нижний уровень духовки ставим емкость с кипятком.
На средний - форму с чизкейком, выпекаем при температуре 130 градусов 90-120 минут. Края чизкейка должны схватится, а серединка остаться еще «живой».
Выключаем духовку, достаем форму с горячей водой. А форму с чизкейком оставляем в духовке, пока она не остынет до теплого состояния.
6. Сметану смешиваем с сахаром и ванильным сахаром(я добавила капельку красителя), покрываем сверху чизкейк и убираем в холодильник на
6-8 часов, чтобы он приобрел свою окончательную текстуру. Украшаем по желанию.
133 views
101
24
3 weeks ago 00:00:07 1
Видео от Домашнее меню | Рецепты и хитрости
3 weeks ago 00:00:57 11
Рецепты | Соленья | Закрутки
3 weeks ago 00:02:34 2.6K
Проще, чем вы себе представляете! Отличный рецепт с курицей и картофелем
3 weeks ago 01:24:53 1
Происшествие с печеньем на рождество • 2022 • A Christmas Cookie Catastrophe
3 weeks ago 00:00:34 80
Вкусные салаты рецепты
3 weeks ago 00:04:03 1
Теперь рыбу в духовке готовлю ТОЛЬКО ТАК! Вы тоже влюбитесь в это блюдо! Попробуйте! РЫБА В ЛАВАШE
3 weeks ago 00:00:48 289
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
3 weeks ago 00:03:14 1
Идеальная Творожная Запеканка, как в Детском Садике!
3 weeks ago 00:01:15 254
Мужская кухня. Мясо
3 weeks ago 00:02:43 78
Рецепты | Заготовки | Соленья
3 weeks ago 00:00:15 171
Чесночный Камамбер в духовке ☺️
3 weeks ago 00:00:24 270
Кабачковые блины Идеальный рецепт
3 weeks ago 00:00:28 2.3K
БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ МАФФИНЫ С ТЫКВОЙ И ШОКОЛАДОМ🍵😋Рецепты тортов
3 weeks ago 00:00:21 1
Рецепты Салатов и Закусок
3 weeks ago 00:00:47 628
Соленья - Варенье!
3 weeks ago 00:00:54 1
закрутки 3
3 weeks ago 00:02:07 3
Идеальный_рецепт_Шарлотки[1]
3 weeks ago 00:00:14 825
Видео от Хорошие рецепты
3 weeks ago 00:01:43 1
🚫 КАРДИАЛЬ ДЛЯ ЧИСТКИ СОСУДОВ ❗
3 weeks ago 00:01:43 1
😎 ЧИСТКА СОСУДОВ ЦЕНА И ГДЕ МОЖНО ПОЧИСТИТЬ 🎯 КАК ПРИМЕНЯТЬ СМЕСЬ ДЛЯ ЧИСТКИ СОСУДОВ 🤘
3 weeks ago 00:00:06 219
Идеально для хрaнения яиц
3 weeks ago 00:07:51 1
🥒КВАШЕНЫЕ (солёные) огурцы на зиму как из бочки! 2 способа приготовления и хранения!
3 weeks ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка