Свиной окорок, запеченный в фольге, выходит невероятно сочным, мягким и аппетитным.
Рецепт:
Стейк из свиного окорока - примерно 2 кг.
Соль по вкусу (примерно 20 г. на 1 кг. мяса)
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Растительное масло - 3 ст.л.
Вода - 60 мл. (1/3 стакана)
Приправы можно использовать любые на свой вкусу, к примеру:
Прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран) - 1/2 ч.л.
Паприка - 1/2 ч.л.
Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Свинину вымойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Мясо посолить и поперчить с каждой стороны. Хорошо втереть соль и перец в мясо.
Смешать специи (если не понравился наш вариант маринада, то выбираем любые специи на свой вкус) и растительное масло.
Смазать свинину получившимся маринадом.
Мясо уложить в емкость и добавить 1/3 стакана воды (кипяченая или фильтрованная).
Для чего добавлять воду - вода проникает в структуру мяса, улучшает его мягкость и поддерживает жидкостный баланс.
Маринуем мясо в холодильнике примерно 2 часа (за это время мясо впитает большую часть воды).
Разогреваем сковороду. Обжариваем на сильном огне пару минут до появления легкого румянца. Лучше всего использовать сковороду-гриль.
Обжаренное мясо завернуть в фольгу и уложить на тонкий противень.
Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 - 200 градусов духовку. Время выпекания зависит от толщины куска мяса и составляет примерно 1,5-2 часа (мясо готово, когда его внутренняя температура достигнет 73 градусов).
За 10 минут до окончания выпекания фольгу раскрыть, чтобы мясо запеклось и подрумянилось.
Свиной окорок, запеченный в духовке готов!
Нарезайте горячее блюдо и подавайте к столу!
#свининавдуховке #окорокрецепт #окороквдуховке
Наш канал можно найти:
ВКонтакте:
РуТуб:
Одноклассники:
Яндекс Дзен:
Телеграмм:
36 views
588
167
4 days ago 00:06:26 3.4K
Солянка сборная. БЫСТРАЯ СОЛЯНКА!!! Солянка сборная мясная. Просто вкусно недорого.
4 days ago 00:03:43 1K
Сальчичон
7 days ago 00:03:21 10
По-мотивам “Армянская мусака с тыквой“
2 weeks ago 00:06:33 1
Разделываем свиной окорок
2 weeks ago 00:18:09 1.1K
Сыровяленый ДУЭТ в благородной плесени
3 weeks ago 00:06:52 53
ОЧЕНЬ ВКУСНО! 🍖 Готовим огромный свиной окорок в тандыре!
3 weeks ago 00:00:38 2K
Сельдерей | ПП рецепты. Стройнеем вместе.
4 weeks ago 00:00:57 93
Целый свиной окорок на yглях
4 weeks ago 00:18:44 1
Домашняя КРАКОВСКАЯ колбаса в ДУХОВКЕ по ГОСТ - это ЛЕГКО👍Краковская колбаса с холодным копчением
4 weeks ago 00:04:12 1
Буженина из свиного окорока по ГОСТу 17482. Рецепт, адаптированный под домашние условия
4 weeks ago 00:05:30 1
Буженина по-польски простой рецепт без духовки
4 weeks ago 00:21:25 1
Разделка свиной полутуши дома на кухне. Советы и рецепты👍👍👍
1 month ago 00:04:10 1
Потрясная ЗАКУСКА, которая разлетается первой! Готовлю на новогодний стол, АРОМАТ на весь дом!
1 month ago 00:10:33 7
Буженина из свинины в тандыре
1 month ago 00:28:42 18
ВЕТЧИНА БУСИДО
1 month ago 00:02:12 15.4K
Вареная буженина из свинины
1 month ago 00:09:28 1
Мясной хлеб Либеркезе (Leberkäse). Лучший из всех хлебов на канале
1 month ago 00:05:42 6
Как приготовить окорок Лимерик. Мясные деликатесы в домашних условиях
1 month ago 00:05:10 13
Мясной торт (проверенный рецепт)
1 month ago 00:26:19 693
ЗАКУСКИ / СБОРНИК ЗАКУСОК / ЛУЧШИЕ ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
1 month ago 00:00:56 38
Свинина с яблоками
1 month ago 00:24:16 75
Домашняя Полтавская БЕЗ ОБОРУДОВАНИЯ.
1 month ago 00:26:07 59
Сырокопченая мини-салями РАПИД и рецепт Коппы (сыровяленой шейки) - её пора в посол, вялим полгода