Свиной окорок, запеченный в фольге, выходит невероятно сочным, мягким и аппетитным.
Рецепт:
Стейк из свиного окорока - примерно 2 кг.
Соль по вкусу (примерно 20 г. на 1 кг. мяса)
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Растительное масло - 3 ст.л.
Вода - 60 мл. (1/3 стакана)
Приправы можно использовать любые на свой вкусу, к примеру:
Прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран) - 1/2 ч.л.
Паприка - 1/2 ч.л.
Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Свинину вымойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Мясо посолить и поперчить с каждой стороны. Хорошо втереть соль и перец в мясо.
Смешать специи (если не понравился наш вариант маринада, то выбираем любые специи на свой вкус) и растительное масло.
Смазать свинину получившимся маринадом.
Мясо уложить в емкость и добавить 1/3 стакана воды (кипяченая или фильтрованная).
Для чего добавлять воду - вода проникает в структуру мяса, улучшает его мягкость и поддерживает жидкостный баланс.
Маринуем мясо в холодильнике примерно 2 часа (за это время мясо впитает большую часть воды).
Разогреваем сковороду. Обжариваем на сильном огне пару минут до появления легкого румянца. Лучше всего использовать сковороду-гриль.
Обжаренное мясо завернуть в фольгу и уложить на тонкий противень.
Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 - 200 градусов духовку. Время выпекания зависит от толщины куска мяса и составляет примерно 1,5-2 часа (мясо готово, когда его внутренняя температура достигнет 73 градусов).
За 10 минут до окончания выпекания фольгу раскрыть, чтобы мясо запеклось и подрумянилось.
Свиной окорок, запеченный в духовке готов!
Нарезайте горячее блюдо и подавайте к столу!
#свининавдуховке #окорокрецепт #окороквдуховке
Наш канал можно найти:
ВКонтакте:
РуТуб:
Одноклассники:
Яндекс Дзен:
Телеграмм:
36 views
588
167
2 months ago 00:29:25 1
Провесной окорок из козьей ноги.Типа козий хамон.
2 months ago 00:26:57 1
Грузинские купаты улучшенная версия
2 months ago 00:39:05 1
ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА из свинины Технология и рецепт - залог успеха Конкурентов не будет Сделает каждый
2 months ago 00:09:48 1
Люля Кебаб из свинины. Просто, понятно, сочно и вкусно!
2 months ago 00:00:34 511
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
2 months ago 00:20:25 1
НЕдорого, но ВКУСНО! ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ/МЕНЮ НА ПРАЗДНИК/РЕЦЕПТЫ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД/ПРОСТО/БЫСТО/ВКУСНО
2 months ago 00:04:23 1
БУЖЕНИНА без Духовки. Как приготовить Буженину По-Одесски.
2 months ago 00:04:11 5
Буженина из свиного окорока
2 months ago 00:03:03 5K
Очень вкусный рецепт домашней колбасы. Сервелат Дуэт
2 months ago 00:35:44 48
Домашний Хамон с выдержкой три года. Полная пошаговая технология приготовления!
2 months ago 00:12:59 272
СВЕЖИНА (СВЕЖЕНИНА) из СВИНИНЫ в КАЗАНЕ
2 months ago 00:23:21 25
Солянка сборная мясная с оливками//Простой очень вкусный рецепт//Russian solyanka cooking//моя семья
2 months ago 00:00:21 7
Клеймо из металла. Гравировка очень мелких деталей на латуни, стали, магнии.
2 months ago 00:05:16 1
Свиной окорок и говяжья лопатка: консервы Деревня Потанино тушенка класса премиум
2 months ago 00:07:22 2
“Свинина по старопражски“ (со Староместской площади) в походе Замена шашлыку Даешь меньше мусора!
2 months ago 00:04:10 3
Мясо (свиной окорок) зажаренное на сковородке с кабачком!
2 months ago 00:10:30 12.2K
Рваная Свинина на угольном гриле. Сэндвич из рваной свинины.
2 months ago 00:33:32 7.4K
Тушеная капуста и пюре
2 months ago 00:01:10 135
Окорок «По-кронштадски» из цельной мякоти свинины
2 months ago 00:00:57 2.7K
В Перми перед судом предстанет похититель почти 800 упаковок сыра
2 months ago 00:15:51 94
Свинина бутербродная горячего копчения Как закоптить окорок или лопатку Вкусный и простой рецепт
2 months ago 00:15:32 1
Очень вкусная домашняя колбаса - Дрогобычская. Просто, дома, своими руками
2 months ago 00:07:43 1
🔥 🇺🇦🍽️Дрогобычская Колбаса Своими Руками! Самый Простой Домашний Рецепт!🏡🍽️
2 months ago 00:24:00 1
Пошаговый рецепт в Чудопакете. КУМПЯЧОК белорусский (вяленый окорок).