Рецепт идеального крем-чиза | Больше рецептов в группе Шеф кондитер

Как приготовить идеальный крем-чиз? Примените следующий рецепт: Ингредиенты: - 400 грамм творожного сыра - 90 грамм сливок 33% - 65 грамм сахарной пудры Смешайте все ингредиенты в чаше миксера и взбейте на высокой скорости в течение трех минут. Однако, чтобы избежать комков, большинство сыров необходимо предварительно взбить отдельно, а затем добавить сливки. Для создания лучшей консистенции крем-чиза рекомендуется использовать творожный сыр Violette. Хотя он немного дороже, на его вкус более нежный, а консистенция удобнее для работы. Этот сыр можно приобрести в кондитерских магазинах или в сети магазинов Магнит. Выберите сливки Петмол, как лучшее решение для приготовления карамели. Обязательно охладите сливки и творожный сыр до использования. Вы можете использовать крем сразу, либо дать ему остыть в холодильнике, положив его в кондитерский мешок. Если ваш крем получается рваным, нужно хорошенько размять его руками и дать ему подержаться при комнатной температуре.“ Автор: кондитер olesia_cake_