Śledzie po wiejsku z cebulą w oleju

Przepis na świetną śledziową przekąskę, idealną na Wigilijny stół, Ostatki czy imprezę. Gorąco polecam !!! Składniki: - g płatów śledziowych solonych - 3 duże cebule - ok. 250 ml oleju rzepakowego do zalania - pieprz czarny mielony - 1 duża cytryna - 1 łyżeczka drobnego cukru - szczypta soli morskiej - kilka ziaren ziela angielskiego - kilka liści laurowych Przygotowanie: • śledzie zalewam zimną wodą i moczę aby nie były zbyt słone ( ok. 1 godz.) • obraną cebulę kroję w piórka, solę i zostawiam na kilka minut, gdy puści sok dodaję cukier i trochę soku z cytryny, mieszam i wygniatam dłonią aż cebula lekko zwiotczeje, zostawiam na ok. 10 min. • w tym czasie śledzie wyjmuję z wody i osuszam ręcznikiem papierowym, kroję na mniejsze kawałki o