Перепечи от Тома Готовитдома

Национальное УДМУРТСКОЕ БЛЮДО - ПЕРЕПЕЧИ! Рецепт от Тома Готовитдома! Ингредиенты: Для теста: • мука пшеничная 200 гр. • мука ржаная 200 гр. • вода 200 мл. • соль 1 с.л. Для начинки: • грибы 400 гр. (например, лесные опята) • соль 1 ч.л. • яйцо 4 шт. • молоко 80 мл. • растительное масло 100 мл. Приготовление: 💚Смешиваем пшеничную и ржаную муку. Просеиваем через сито. 💚В миску вливаем стакан воды, добавляем соль, перемешиваем. 💚Порционно всыпаем муку, чтобы тесто не получилось жёстким. 💚Руками замешиваем тесто. Делаем жгутики, режем на кусочки и их раскатываем в лепёшки, диаметром 8 - 10 см. Защипываем бортики, делаем корзиночки. 💚Приготовим начинку. Мелко нарезаем грибы, предварительно обжаренные. Добавляем соль, перемешиваем. 💚Вводим яйца и взбиваем, чтобы начинка была пышная. 💚Вливаем молоко и масло, всё хорошо перемешиваем. 💚На противень с силиконовым ковриком выкладываем корзиночки (заготовки) и заполняем начинкой почти до верха. 💚Отправляем в духовку при 180 градусах на 15 - 20 минут, до румяной корочки. 💚Подаём с душистым чаем! Ваша Тома Готовитдома 😊