Amarancho Полезные рецепты: Фалафель

Фалафель 60 мин 4 порции Для фалафеля: ¼ стакана амарантового зерна ¼ стакана взорванного амарантового зерна 1 банка консервированного нута 1 пучок петрушки 1 небольшая луковица 2 зубчика чеснока 1 ч. л. молотого тмина соль Для подачи: 150 г микс-салата 2 средних помидора 1 красная луковица 150 г моцареллы мини-шарики 1 авокадо Для соуса: 2 ст. л. пасты тахини 1 ст. л. оливкового масла ½ ст. л. амарантового масла 2 зубчика чеснока 2 лимона соль 1. Замочите зерно в воде от 4 до 12 ч. 2. В небольшой кастрюле доведите до кипения амарант в 1 стакане воды; уменьшите огонь до слабого и варите на медленном огне 20 мин, до получения густой каши. 3. Разогрейте духовку до 180 оС. Противень застелите бумагой для выпечки. Петрушку крупно нарежьте, чеснок очистите. С нута слейте жидкость. 4. В чашу блендера выложите амарант, нут, петрушку и чеснок. Добавьте тмин, ½ ч. л. соли и масло. И пробейте до получе