Bûche chocolat double croustillant: Praliné & Riz Soufflé, double plaisir !😋(sans moule)

Testez cette bûche gourmande confectionnée avec un double croustillant : praliné et riz soufflé. Cette recette ne nécessite pas de moule spécifique et vous permet de réaliser deux magnifiques bûches. Dans la vidéo, j’ai omis de filmer la séquence où je divise la préparation en deux pour former deux bûches, mais j’indique clairement le moment où cette étape doit être réalisée. Il est également important de noter que j’ai doublé la recette du biscuit pour d’autres entremets, mais pour réaliser deux bûches, une seule fois la recette suffit. Biscuit noisette : 62,5 g de poudre de noisette 62,5 g de sucre glace 2 œufs 3 jaunes d’œufs 3 blancs d’œufs 20 g de fécule 20 g de farine 30 g de beurre fondu à 40°C Croustillant praliné : 180 g de praliné  50 g de chocolat blanc 85 g de crêpes dente