Мандариновое желе с ванильным муссом
Этот яркий десерт станет украшением праздничного стола. Он такой мандариновый сливочный новогодний с минимальной сладостью. Самое интересное, что количество слоев вы можете регулировать сами: 2 слоя, 4, 6 или 7 как в данном рецепте.
В рецепте желатин используется 180 блюм.
~ форма размером 15 х15 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ВАНИЛЬНЫЙ СЛОЙ:
~ сметана 20 % 300 г
~ сахар 50 г
~ ванилин
~ желатин 11 г
~ вода 63 г
МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ:
~ мандариновый сок 310 г
~ сахар 30 г
~ цедра 1 лимона
~ желатин 13 г
~ вода 70 г
СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ:
~ сливки 20/33 % 110 г
~ сахар 10 г
~ ванилин
~ желатин 3 г
~ вода 18 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
❗️После заливки каждого слоя убираем в холодильник для застывания. Ванильная и мандариновая массы готовятся сразу на все слои. Если застынут, совсем немного подогрейте перед заливкой, постоянно мешая венчиком.
На дно формы натягиваем пищевую пленку.
МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ
6 крупных мандарин 550 г очищаем от кожуры. Пробиваем блендером, добавляем цедру лимона и оставляем пусть настаивается.
ВАНИЛЬНЫЙ СЛОЙ
Желатин заливаем холодной кипяченной водой на 15 мин. Или готовьте по инструкции. Нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения. Соединяем сметану, сахар, ванилин. Вливаем желатин, смешиваем и делим на 3 части (по 140 г). Можно на 2, тогда получится 4-х слойное желе.
Выливаем одну часть мусса в форму и в холодильник до полного застывания.
МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ
Пока застывает первый слой, желатин заливаем холодной кипяченной водой и оставляем для набухания на 15 мин. Процеживаем мандариновую массу. Взвешиваем, нужно 310 г, добавляем сахар. Вливаем растворенный желатин. Делим на 3 части (по 140 г). Вливаем мандариновый слой и в холодильник.
И далее, чередуя, заливаем все слои. Можно на этом этапе остановиться. Верхний слой получится мандариновый.
СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ
Соединяем сливки, сахар, ванилин. Вливаем растворенный желатин, перемешиваем и выливаем в форму.
Отправляем в холодильник для стабилизации на 4 часа.
Украшаем, нарезаем и наслаждаемся 😍
1 view
687
173
1 year ago 00:02:27 1
Если есть ТРИ кислых мандарина и стакан молока, сделайте этот вкуснейший японский десерт
1 year ago 00:08:33 1
В сезон мандаринов приготовьте вкусный легкий десерт из 3х ингредиентов I МАНДАРИНОВЫЙ ДЕСЕРТ I ЖЕЛЕ
1 year ago 00:04:14 1
Мандариновый джем
1 year ago 00:04:01 1
ЛУЧШИЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ - “БИТОЕ СТЕКЛО “- рецепт торта К ПРАЗДНИКУ
1 year ago 00:03:21 10
Мандариновый джем 🍯 Простой рецепт👍
1 year ago 00:03:50 1
Вы будете в восторге! Низкокалорийный муссовый ПП ТОРТ с нектарином
1 year ago 00:07:27 1
ЖЕЛЕ ИЗ МАНДАРИНОВ! ПАНАКОТА .Нежный и легкий десерт в стакане! “PANNA-COTTA“
1 year ago 00:00:29 28.5K
ПП десертик из мандаринов!
1 year ago 00:05:23 1
Изумительный Торт Без Выпечки с Мандаринами. Рецепт Торта на Новый год2022!
1 year ago 00:09:06 1
Чизкейк без выпечки с мандаринами. Мандариновый чизкейк.
1 year ago 00:03:33 1
Желе из сметаны с мандаринами
1 year ago 00:00:52 247
📗 рецепт Ленивый торт наполеон с мандариновым джемом
1 year ago 00:13:21 1
НОВИНКА 2021! Всего 1000 рублей! Очень легкое постное новогоднее меню
1 year ago 00:01:35 7
а, тем более, в праздник, хочется пить чай со вкусным и ярким десертом.
1 year ago 00:02:25 2.8K
Густое мандариновое варенье джем за 3 минуты.
1 year ago 00:00:47 1
Витаминное желе с мандаринами. Доброе утро. Фрагмент выпуска от
1 year ago 00:01:06 2
Желе из мандаринов. Доброе утро. Фрагмент выпуска от
2 years ago 00:00:52 5.5K
Ленивый наполеон с мандариновым джемом
2 years ago 00:05:23 154
Пирог на молоке слива и банан
2 years ago 00:18:10 1
ЦИТРУСОВЫЙ ТОРТ (Лимон,лайм,апельсин и мандарины)
2 years ago 00:06:01 68
Бисквитный рулет с мандариновым джемом
2 years ago 00:00:30 1
Мандариновое желе с зелёным чаем - лёгкий новогодний десерт
2 years ago 00:45:42 434
От шефа / Chef’s Table Сезон 1 Серия 5 Бен Шеури (Attica, Мельбурн, Австралия)
2 years ago 00:08:54 1
Вы удивитесь! Зефир из джема. Мандариновый зефир с сырной начинкой “Рассвет“.