Мандариновое желе с ванильным муссом
Этот яркий десерт станет украшением праздничного стола. Он такой мандариновый сливочный новогодний с минимальной сладостью. Самое интересное, что количество слоев вы можете регулировать сами: 2 слоя, 4, 6 или 7 как в данном рецепте.
В рецепте желатин используется 180 блюм.
~ форма размером 15 х15 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ВАНИЛЬНЫЙ СЛОЙ:
~ сметана 20 % 300 г
~ сахар 50 г
~ ванилин
~ желатин 11 г
~ вода 63 г
МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ:
~ мандариновый сок 310 г
~ сахар 30 г
~ цедра 1 лимона
~ желатин 13 г
~ вода 70 г
СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ:
~ сливки 20/33 % 110 г
~ сахар 10 г
~ ванилин
~ желатин 3 г
~ вода 18 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
❗️После заливки каждого слоя убираем в холодильник для застывания. Ванильная и мандариновая массы готовятся сразу на все слои. Если застынут, совсем немного подогрейте перед заливкой, постоянно мешая венчиком.
На дно формы натягиваем пищевую пленку.
МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ
6 крупных мандарин 550 г очищаем от кожуры. Пробиваем блендером, добавляем цедру лимона и оставляем пусть настаивается.
ВАНИЛЬНЫЙ СЛОЙ
Желатин заливаем холодной кипяченной водой на 15 мин. Или готовьте по инструкции. Нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения. Соединяем сметану, сахар, ванилин. Вливаем желатин, смешиваем и делим на 3 части (по 140 г). Можно на 2, тогда получится 4-х слойное желе.
Выливаем одну часть мусса в форму и в холодильник до полного застывания.
МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ
Пока застывает первый слой, желатин заливаем холодной кипяченной водой и оставляем для набухания на 15 мин. Процеживаем мандариновую массу. Взвешиваем, нужно 310 г, добавляем сахар. Вливаем растворенный желатин. Делим на 3 части (по 140 г). Вливаем мандариновый слой и в холодильник.
И далее, чередуя, заливаем все слои. Можно на этом этапе остановиться. Верхний слой получится мандариновый.
СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ
Соединяем сливки, сахар, ванилин. Вливаем растворенный желатин, перемешиваем и выливаем в форму.
Отправляем в холодильник для стабилизации на 4 часа.
Украшаем, нарезаем и наслаждаемся 😍
1 view
688
173
5 days ago 00:01:56 196
Десерт Сметанное желе с мандаринами! На любой праздник!
2 weeks ago 00:14:18 66
Мандариновый джем
2 weeks ago 00:00:34 11
Tort_Zhele_(s_zeljonogo_chaja_i_mandarinov)
1 month ago 00:00:09 14.3K
Мандарины в желе
1 month ago 00:00:52 3.2K
Сладкая фантазия
2 months ago 00:03:01 7
🍊Панна Котта из мандарин
3 months ago 00:06:31 1
ПП блины + простейший рецепт джема! ПП рецепт без лактозы, без глютена, без крахмала!
4 months ago 00:03:46 1
СОСЕДКА СЪЕЛА ВЕСЬ МОЙ ТОРТ /// ОБАЛДЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК С МАНДАРИНАМИ // ЛЕГКИЙ И ВКУСНЫЙ, БЕЗ ВЫПЕЧКИ!!!
4 months ago 00:00:33 78
Видео от Выпечка к чаю
4 months ago 00:12:44 39
МАНДАРИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ НА НОВЫЙ ГОД
4 months ago 00:00:13 42
Кулинарная магия на кухне
4 months ago 00:04:53 1
🍰🔥МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ l очень вкусно и просто🔥🔥🔥
7 months ago 00:09:09 1
Торт “Мандариновый“ В 100 г - 186 ккал
8 months ago 00:03:22 1
ВСЕГО 80 ККАЛ! ПП торт для худеющих с МАНДАРИНАМИ
8 months ago 00:04:51 1
Новогодние десерты. Пряничный дом на НОВОГОДНИЙ СТОЛ. Рецепты
8 months ago 00:00:33 354
Мандариновый сливочный новогодний десерт
9 months ago 00:00:34 1
Мандариновое желе с ванильным муссом 😍
9 months ago 00:15:11 1
ВЛОГ.ЖИЗНЬ МАМЫ В ГЕРМАНИИ.СЮРПРИЗ ДЛЯ БРАТА МУЖА.ПОДСТРИГЛИ МИРОНА.ЗАКУПКА ПРОДУКТОВ
9 months ago 00:14:38 1
ВЛОГ.ЖИЗНЬ МАМЫ В ГЕРМАНИИ.ПОШЛИ С МУЖЕМ НА СПОРТ
9 months ago 00:05:33 1
Самый вкусный Мандариновый десерт😋 вкуснее всего из натурального сока))
9 months ago 00:10:38 1
Рецепт паштета с МАНДАРИНОВЫМ желе!
9 months ago 00:14:00 1
🎉Для НОВОГОДНЕГО стола🎄. МАНДАРИНовый торт🍊 - Я - ТОРТодел!
9 months ago 00:05:10 1
ВПЕЧАТЛИТ ЗА КОПЕЙКИ! ✧ Вкуснее Всех Мандариновых Десертов! ✧ Новогодний Десерт 2024 ✧