Венская сдоба на КМКЗ

Венская сдоба 1940г (булочки сдобные с миндалем) 350 сортов Рецепт на 500г муки, 12 булочек КМКЗ теплая 43,5г соль 5-6,5г мука в.с. 485г дрожжи 20г масло 100г яйцо в тесто (1,5шт) 75г ваниль (по-вкусу) - экстракт 2,5-5мл молоко 200мл сахар 85г миндаль на посыпку Итого 1017г Тесто 0:10 Формовка 3:25 Выпечка 5:57 Все о КМКЗ: ЧАВО: Калькуляторы выпечки на закваске: