ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ ВСЕГДА БУДУ ГОТОВИТЬ ТАКИЕ КУЛИЧИ ПО МАМИНОМУ РЕЦЕПТУ ВЕНСКОЕ ТЕСТО ОТРЫВНОЙ КУЛИЧ

Наконец-то настоящий правильный рецепт классический кулич по бабушкиному рецепту. Тесто для куличей Универсальное сдобное дрожжевого тесто, которое подходит и для рулетов, булочек, ватрушек, сладких пирогов, получается бесподобная выпечка. Это классический рецепт венское тесто по маминому рецепту, так готовили и наши бабушки. Мы приготовили отрывной кулич, кулич с ореховой начинкой и классический кулич с изюмом или цукатами и сухофруктами. Для начала надо приготовить опару, взбить желтки и белки с сахаром до воздушной массы и подготовить масло сливочное. В опару добавить сдобу, взбитые яйца и масло, затем муку, замес мягкого липнущего к рукам теста. оставить в тёплое место в первый раз на 1 - 1,5 часа, сделать обминку и второй раз оставляем тесто подходить на 40 - 45 минут., подготовить изюм, лимон, ореховую начинку и обязательно приготовить сахарную глазурь по старому бабушкиному рецепту. сформировать три вида куличей: отрывной кулич, куличи с ореховой начинкой и классические куличи, выкладываем тесто на 1/3