Телячьи голяшки в овощном соусе (оссобуко)

Сегодня у меня рецепт телячьей голяшки в овощном соусе (а-ля оссобуко)😋🥩 Можно попробовать приготовить из другой части говядины, мясо получается очень очень нежное, просто отваливается от кости😋 На гарнир я приготовила нут со шпинатом, нут замочить на ночь и варить в подсоленной воде 1 час, шпинат пожарить на сливочном масле с чесноком, добавить отварной нут и все вместе обжарить со специями 😋 В оригинальном рецепте добавляют вино и чаще всего говяжий бульон, я использовала овощной бульон без вина, получилось очень вкусно 🥩 Ингредиенты: Телячья голяшка - около 1 кг Соль, черный перец по вкусу Мука - 100 г Оливковое или подсолнечное масло для жарки Сливочное масло - 30 г Лук - 1 шт Чеснок - 3 зубчика Морковь - 1 шт Томаты в собственном соку - 500 г Смесь перцев - 1 ч.л. Розмарин - 1 ч.л. Тимьян - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Томатная паста - 1 ст.л. Овощной бульон - 800 мл Попробуйте приготовить и делитесь результатом🥰❤️