INVOLTINI di VERZA VEGETARIANI ๐๐ฟ๐ #Shorts
Tenere foglie di verza nascondono per voi un ripieno dal gusto giretto in forno e la cena รจ servita!๐โจ Facile, saporita e anche vegetariana!๐ Ce la prepara il Resident Chef Creator di GialloZafferano @chefsebastianfitarau
ingredienti:
1 cavolo verza grande in modo da avere abbastanza foglie della giusta dimensione
300g ceci secchi
2 carote
1 cipolla rossa
3 cucchiai di tahina
80g olive taggiasche denocciolate
1 spicchio dโaglio
olio evo
sale fino q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Metti in ammollo i ceci per 12 ore, trascorso il tempo cuoci i ceci per 2 ore con una foglia di alloro.
Prendi la verza e ricava 10 foglie piรน grandi e tenere, lavale e cuocile in abbondante acqua salata per 3 minuti, scolale e falle raffreddare girate in basso su una bull.
Trita la cipolla, taglia le carote a listarelle e fai stufare la cipolla in una padella con un filo dโolio, un spicchio dโaglio, unisci le carote, sale, un poโ dโacqua e cuoci per 8 minuti.
Nel mentre frulla la metร dei ceci cotti con la tahina, sale e pepe.
Togli lโaglio dalle verdure, unisci i ceci frullati, i ceci interi, le olive e fai asciugare bene il tutto dal suo liquido, deve essere morbido ma abbastanza compatto.
Farcisci le foglie di verza con il ripieno di ceci, chiudi gli involtini e metti tutti gli involtini in una pirofila unta con un filo dโolio, a finire con sale pepe e olio.
Cuoci nel forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti.
Impiatta e completa il piatto con un filo dโolio evo.
Buon Appetito!
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