Antipasti siciliani. Involtini di peperoni. Ricetta facile.

Ricette siciliane e non solo. Benvenuti nella mia cucina. Gli involtini di peperoni, rappresentano uno dei tanti piatti poveri della cucina tradizionale siciliana. Si preparano in diversi modi, sia nel trito, utilizzando del pomodoro secco, formaggi misti, compreso il pecorino con grani di pepe nero, oltre al resto degli ingredienti sotto riportati, che nella farcitura, aggiungendo all’uvetta, dei pomodorini freschi, foglie di basilico e olive nere. In questa ricetta ho variato sia il trito, utilizzando le mandorle pelate, che la farcitura, unendo della cipolla stufata all’uvetta. Un’ antipasto goloso. Involtini di peperoni