Начинка «Лайм-Корица»

Рецепт МОТИ Лайм-Корица - не просто сочетание, а десерт, ингредиенты которого, соединяясь, дают вкус Coca-Cola‼️🧨 Не веришь? Попробуй и убедись⭐️ А если хочешь еще больше рецептов Моти и Моти-конфет, таких как: • Тирамису • Мята в мяте • Чёрная смородина-фундук • Трюфель • Сникерс с попкорном • Бейлис • Кокосовый пудинг • Банановый мармелад • Банан-нутелла А также: •Вишня-мак •Арахис-карамель •Том Ям-гранат (он же вкус Таиланда) •Семифредо •Карамельная груша •Апероль •Три шоколада •Банан-клубника Тогда переходи по ссылке и получи не только рецепты самых продаваемых Моти, но и рецепты теста, способы его приготовления, а также готовый шаблон для создания Моти-блога, мимо которого не пройдёт никто! Промокод urok даст скидку 10%! _______ НАЧИНКА «ЛАЙМ-КОРИЦА» Данная начинка подходит для сборки через заморозку МУСС НА МОЛОЧНОМ ШОКОЛАДЕ Ингредиенты на 30 моти Процесс приготовления: 135 гр молоко 270 гр сливки 33% 200 гр молочный шоколад 7 гр желатин 35 гр вода для желатина 2 палочки корицы Молоко ароматизировать корицей, процедить, нагреть со сливками и добавить набухший желатин. Ввести в растопленный шоколад, перемешать. При 28С примешать взбитые сливки. Высадить в силиконовую форму ⌀ 5 см, добавив лайковые кубики. Заморозить. ЛАЙМОВЫЙ МАРМЕЛАД Ингредиенты на 30 моти (с запасом) Процесс приготовления: цедра 4х лаймов 50 гр пюре лайма 80 гр вода 70 гр сахар 4 гр агар-агар Натереть цедру лаймов, отправить в сотейник с соком лайма и водой. Довести до 50С на среднем огне, переодически помешивая. Агар-агар смешать с сахаром и постепенно ввести в лаймовую смесь, постоянно помешивая. Проварить 1 минуту, дать немного остыть, вылить в подготовленную форму или в рамку, убрать в холодильник на стабилизацию на 2-3 часа. Нарезать на кубики. Добавить в основную начинку-мусс в произвольном виде.