Кормление пшеничной закваски.

Состав: 1 гр пшеничного стартера 20 гр воды 25 гр пшеничной муки в/с 5 гр пшеничной цельнозерновой муки Кормление происходит раз в сутки. Берём совсем маленькое количество пшеничной закваски (1 гр), добавляем к ней 20 гр воды, 25 гр пшеничной муки высшего сорта и 5 гр пшеничной цельнозерновой муки. Хорошо перемешиваем в маленькой баночке. Закваска получается достаточно густая. Накрываем крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре. Пика закваска достигнет где-то через 15-20 часов. Ненужную часть закваски не обязательно выбрасывать. Положите ее в баночку и в холодильник. На ней можно испечь блины, оладьи или вафли.