Вяленое мясо в домашней электросушилке Волтера: Шаг за шагом

Домашний заготовщик. Привет, друзья! Сегодня мы вас научим секрету идеального завяленного мяса с использованием электросушилки Волтера. Этот рецепт с минимальными ингредиентами и максимальным вкусом станет настоящим открытием для вас. Ингредиенты на 1 кг мяса: 10 г соль поваренная (1% от веса мяса); 10 г соль нитратная (1% от веса мяса); Приправы по вашему вкусу (перец, чеснок, сушеные травы). Шаг 1: Подготовка маринада: Смешайте соль поваренную, соль нитратную и приправы в чашке. Обильно натрите каждый кусок мяса этим ароматным маринадом. Равномерно распределите приправы, чтобы каждый кусочек насытился вкусом. Шаг 2: Маринирование в холодильнике: Положите мясо в холодильник на 2-3 дня. Этот этап позволит мясу полностью пропитаться ароматами и получить идеальную текстуру. Шаг 3: Нарезка мяса: После маринирования нарежьте мясо на тонкие ломтики толщиной не более 1-1.5 см. Это поможет ускорить процесс сушки и обеспечит равномерность высыхания.