МАРИНОВАННАЯ ЧЕРЕМША БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ДОЛГОГО ХРАНЕНИЯ

Видовой эпитет научного названия лат. ursinum произошёл от лат. ursus — «медведь». Это сохранилось и в русском названии. В Германии черемша известна под названием нем. Bärlauch — медвежий лук. Поскольку черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу (её собирают в апреле — мае), проснувшийся после зимней спячки медведь лакомится травой и быстро восстанавливает свои силы. Другие русские названия черемши — «ди́кий чесно́к», «калба́», «колба́». Также черемшой называют другие виды лука — лук победный (Allium victorialis)[3] и лук черемша (Allium microdictyon)[4], произрастающие в Сибири.