Картофельные ньокки (клецки)в грибном соусе

Продукты для рецепта: Шампиньоны – 300 гр Лук репчатый – 1 шт. (средний) Картофель – 4 шт. (средний) Сыр – 50 гр. Яйцо куриное 1 шт. Мука – 100 гр. Соль, перец, специи - по вкусу Растительное масло для жарки. Приготовление: 1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. 2. Слить воду и размять картофель в пюре. 3. В миске соединить картофельное пюре, яйца, тертый на мелкой терке сыр и муку. 4. Посолить и поперчить по вкусу. 5. Раскатать тесто в колбаску. 6. Нарезать колбаску произвольно, сформировать из картофельной массы небольшие шарики или овальные лепешки — это и будут ньокки. 7. Обвалять ньокки в муке, чтобы не слипались. 8. Лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны промыть и нарезать небольшими кусочками. 9. Обжарить лук и шампиньоны, примерно 5–7 минут. 10. Отварить ньоки в подсоленной воде или бульоне до всплытия (5-7 минут). 11. Добавить воду (бульон) в которой варились ньокки и протомить еще 5 минут. 12. Готовые ньокки выложить в сковороду с грибным соусом, добавить воды и протомить в соусе 5 минут. Картофельные ньокки в грибном соусе готовы! Подавайте с зеленью и наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита! P.S.: 1. По желанию в соус можно добавить 100-150 мл. жирных сливок. Блюдо от этого только выиграет во вкусе. 2. Еще один вариант приготовления: обжарить ньокки на сковороде со всех сторон до золотистого цвета (примерно по 2–3 минуты с каждой стороны), добавить к ним обжаренный лук с грибами, сливки и протомить 5 минут на маленьком огне в сковороде под крышкой или поставить в духовку на 10 минут. Приятного аппетита и до новых встреч на канале ПростоВкусное PgHXIRL7O2s1YThi