Кукис с начинкой чизкейк и пряным яблоком

Такого оригинального исполнения трендовых кукис Вы ещë не пробовали😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉 Начинка из творожного сыра, а декор из карамелизированных яблок🍎 с ароматной корицей. Рецепт от ✍️Ингредиенты (для 8 шт.): Для начинки: • Творожный сыр - 100 г • Сахарная пудра «Универсальная» Dr. Bakers - 20 г • Желток - 1 шт. • Кукурузный крахмал Dr. Bakers - 15 г Для теста: • Масло сливочное - 100 г • Сахар - 130 г • Яйцо - 1 шт. • Мука - 200 г • Разрыхлитель Dr. Bakers - 1 ч. л. • Какао Dr. Bakers - 2 ч. л. Для яблочной начинки: • Яблоко - 1-2 шт. • Масло сливочное - 20 г • Корица Dr. Bakers - 1 ч. л. • Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers - 1 упаковка (9 г) 🙌Приготовление: 1. Для начинки соединяем творожный сыр (100 г), сахарную пудру (20 г), желток (1 шт.) и крахмал (15 г). Размешиваем до однородного состояния. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на пергамент для выпечки или силиконовый коврик по 15-17 г. Убираем в морозилку минимум на 30 минут. 2. Для теста мягкое сливочное масло (100 г) взбиваем с сахаром (130 г) до посветления массы (около 2-3 минут). Добавляем яйцо (1 шт.) и ещё раз взбиваем до однородности. 3. Муку (200 г) смешиваем с разрыхлителем (1 ч. л.) и какао (2 ч. л.) и соединяем с масленно-яичной массой. Вымешиваем песочное тесто и убираем в холодильник. 4. Для яблочной начинки чистим яблоки (1-2 шт.) и режем на маленькие кубики. Растапливаем сливочное масло (20 г) в сковороде, перекладываем яблоки, добавляем корицу (1 ч. л.) и ванильный сахар (9 г). Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. Достаём тесто из холодильника. Делим на 8 частей. Скатываем каждую в шар, делаем углубление и помещаем туда подмороженную начинку. Скрепляем края. Перекладываем шарики на противень и выпекаем в разогретой до 180-190°С духовке около 25-30 минут. Даём печенью слегка остыть. Выкладываем на него яблочную начинку и подаём к столу. Приятного аппетита!❤ #сладостидлярадости