ГОТОВИМ ЧУКЕН, ЭВЕНКИЙСКОЕ БЛЮДО ИЗ МЯСА ДИКИХ КОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ

ГОТОВИМ ЧУКЕН, ЭВЕНКИЙСКОЕ БЛЮДО ИЗ МЯСА ДИКИХ КОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ Это традиционное эвенкийское блюдо я хотел попробовать очень давно. Случая не было. И вот повезло. Николай приготовил кусочек по моей просьбе. Мясо на срезе светло-розовое, очень очень нежное и вкусное. Оно совсем не похоже на те суховато-жестковатые волокна, которые обычно плавают в кастрюле с супом. Всего времени на готовку ушло минут 15-20, не больше. Кусок мяса бросим в кипяток и бдительно следим, что бы он не переварился. Раза три ткнули ножом - не готово... Но когда сготовилось - просто праздник. Не нужно ни лука, ни перца ни других приправ, оттеняющих вкус. Кусок мяса и соль... И острый нож :) Я бы с удовольствием поел такого мяса еще. Весь процесс приготовления мы засняли и если у вас найдется кусочек мякоти лося, оленя или косуля - рекомендуем попробовать. -- Авторский канал о тайге Дмитрия Кремнёва Оставайтесь с нами и всегда будете в курсе всех наших таёжных приключений :)