Греческая Мусака | Подробный и Очень Вкусный Рецепт! | Greek Moussaka | Tanya Shpilko

Мусака по-гречески (как говорят греки МусакА) — это запеканка из баклажанов, картошки, мясного фарша под соусом бешамель. Есть вариации без картошки, только с баклажанами, но она дает хорошую основу и дополнительный вкус, а также впитывает в себя излишки влаги. Из-за схожести с лазаньей, ее часто называют «овощной лазаньей». Греческий салат будет прекрасным дополнением к блюду! Рецепт: 6-8 порций 2-3 крупных баклажана 4-5 средних картофелин 500 г говяжьего (бараньего) фарша 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 1 ст. л. томатной пасты 400 г (1 банка) томатов в собственном соку (либо спелые помидоры) соль, свежемолотый черный перец по вкусу 1 ч. л. сахара (по вкусу помидор) 1/3 ч. л. молотой корицы ½ ч. л. сухого орегано 1 лавровый лист оливковое (или растительное) масло для жарки 1 ч. л. сливочного масла Соус Бешамель: 500 мл молока 30 г сливочного масла 3 ст. л. муки соль щепотка мускатного ореха 2 яйца горсть пармезана (~ 3