МУСАКА. Греческая запеканка

Заказ книги - При заказе ножей на сайте (в Европе) и (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена! фарш 1кг Баклажаны 600г Картошка 600г Цуккини 350г Перец сладкий 350г Лук репчатый 200г Протертые томаты 150г Томатная паста 50г Масло оливковое/соль/перец Бешамель Молоко обезжиренное 1,5л масло сливочное 75г Мука 90г Лук репчатый 200г Тимьян/базилик по 1 вет. Соль/перец/мускатный орех Фета 200г Пармезан (по желанию) 50г Основные этапы Бешамель: В молоко выложить разрезанную пополам луковицу, добавить веточку тимьяна и базилика, довести до кипения, убавить огонь до самого слабого, варить без кипения 10-15 минут. В сухом сотейнике обжарить при помешивании муку до легкого кремового оттенка, добавить сливочное масло, обжаривать при помешивании еще 1 минуту, влить по частям молоко тщательно размешивая до однородности каждую порцию. Проварить при помеши