АБРИКОСОВЫЙ ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ - Летний, ароматный, легкий и нежный!))) | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

АБРИКОСОВЫЙ ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ🍑🍨🎂 В сезон абрикосов🍑🔥 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ По-настоящему Летний, легкий и нежный торт! А какой вкусный! Не устоять! Абрикос можно заменить на персики, нектарины или на любые любимые ягоды! Экспериментируйте и будет вам счастье😊❤ 📝Рецепт Абрикосового йогуртового торта Ингредиенты на форму 20 см: Бисквит: ✅Яйца - 5 шт (С1) ✅Сахар - 150 г ✅Мука - 150 г ✔ Выпекать при температуре 165 - 170 * 45 - 50 минут. До сухой палочки. Учитывайте особенности вашей духовки. Время выпечки может отличаться. ✔ Бисквит разрезать на 3 коржа и обрезать края (по желанию) 🍨 ЙОГУРТОВЫЙ МУСС: ✅Йогурт ( у меня Активиа 3 % жирности ) - 450 г ✅Сливки 33 - 35 % - 250 мл ✅Желатин - 15 г 100 мл холодной кипячённой воды ✅Сахарная пудра - 100 г ( 4 ст.л ) 🍑 АБРИКОСОВЫЙ КУЛИ: ✅Абрикос очищенный от косточки - 350 г ✅Сахар - 50 г ✅Вода - 150 - 200 мл ✅Желатин - 10 г 70 мл холодной кипячёной воды ♨Как приготовить Абрикосовый йогуртовый торт: Бисквит: В чашу для взбивания отправляем яйца и начинаем взбивать, через минуту постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать до белой пышной массы. Яйца побелеют и очень увеличатся в объёме. Обычным ручным миксером у меня на взбивание уходит 15 минут. Затем во взбитую массу в три подхода добавляем муку. На этом этапе миксером больше не пользуемся. Вмешиваем лопаткой или венчиком снизу верх и отправляем в форму диаметром 20 см. Выпекаем при температуре 165-170°C около 45-50 минут. Готовый бисквит остужаем в форме, затем вынимаем, заворачиваем в пищевую плёнку и даём отлежаться в холодильнике минимум 4 часа. Отлежавшийся бисквит разрезаем на 3 коржа. Йогуртовый мусс: Желатин замочить холодной кипяченной водой. Взбить сливки с сахарной пудрой. Желатин растопить в микроволновке короткими импульсами и смешать с йогуртом. Добавить взбитые сливки - аккуратно объединить. Муссу дайте намного схватиться - оставив минут 30 на столе. Сборка: В разъемное кольцо или форму устанавливаем ацетатную пленку. Ацетатную пленку можно заменить на разрезанную пластиковую папку для бумаги - как сделала я. На дно кладем бисквит и выливаем половину мусса, кладем второй корж и заливаем оставшимся муссом. Убираем в холодильник на 2 часа. Абрикосовый кули: Абрикосы очищаем от косточки, разрезаем на 2 части каждую половинку. Заливаем водой и сахаром, и провариваем до растворения сахара. Дать немного остыть. Желатин залить холодной кипяченной водой. Набухший желатин добавить в проваренные абрикосы. Дать остыть. На верхушку торта выложить абрикосы и затем осторожно выливаем сверху желе. Возвращаем торт назад в холодильник до полного застывания верхнего слоя. Подробнее как приготовить см. видео⤵ Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками! ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!