Глазированные сырки по ГОСТУ 1966 года – В домашнем приготовлении с глазурью Роше

Эти глазированные творожные сырки по ГОСТУ 1966 года отличаются от своих современников прежде всего составом. Современные требования допускают в составе сырков наличие сливок вместо сливочного масла в сырке. А в глазури допускается наличие пальмовых масел. Также, современные творожные глазированные сырки отличаются пропорциями. В ГОСТе 1966 года на 100% творога полагалось по 26% сахара и масла. В современных сырках сахара и масла больше. К тому же, ни для кого не секрет, что состав на этикетке иногда отличается от настоящего состава. ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 30 минут ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 15 минут ИНГРЕДИЕНТЫ Для творожного сырка 360 г творога (жирностью 18 или 0%) 93 г сахара (перемолоть в пудру) 9 г ванильного сахара (смешать и смолоть с сахаром) 93 г сливочного масла 82% жирности (растопить и остудить до комнатной температуры) Для глазури по ГОСТу 21 г какао 148 г сливочного масла 39 г сахарной пудры Для глазури Роше 120 г растопленного шоколада 30-40 г любого расти