Marmorierung UND Nachhaltigkeit - geht das? Interview mit Wagyu-Züchter Franz Kirchner

Wer sich mit Fleischerzeugung beschäftigt, weiß, dass ultra-saftige und marmorierte Steaks selten aus einer naturnahen und tierwohlgerechten Haltung stammen. Dass es Ausnahmen gibt, beweist ein Landwirt aus Bayern: Franz Kirchner hat mit einem Projekt “Westerberger Wagyu“ die Pole Fleichqualität und Nachhaltigkeit so nahe zusammen rücken lassen, wie es vorher kaum vorstellbar war. David Pietralla hat ihn zu einem sehr ehrlichen und emotionalen Gespräch getroffen. Davids persönliche Meinung zum Thema “gutes Fleisch“ findest du in diesem Video: Hier geht’s zur Website/Shop von Franz Kirchner und Westerberger Wagyu: