Рецепт щавелевого пирога на закваске. Универсальное тесто- основа на закваске

► Мини-курс «Хлеб на закваске для начинающих» =========================== Для теста: 100 грамм закваски 100% влажности; 80 грамм молока (всего ушло 125 грамм); 4 грамма соли; 20 грамм сахара; 250 грамм муки пшеничной высшего или 1 сорта. Замес теста, можно с автолизом, корректируем по необходимости консистенцию. Далее постепенно добавляю 50 грамм растительного или сливочного масла. Ведем тесто с двумя обминками (на брожение 4-8 часов при комнатной температуре). Для начинки: Щавель свежий или замороженный 300 грамм Сахар по вкусу 100-200 грамм Формируем открытый пирог и греем духовку пока тесто расстаивается (30-40 минут) Выпечка при температуре 190 градусов 20-30 минут. Кушайте на здоровье! Напишите в комментариях, какую начинку вы любите для летнего открытого пирога? =========================== Мой сайт и все программы обучения Давайте дружить в Инстаграм! http