Рождественская выпечка Laufabrauð

Красивая необычная рожденственская выпечка из Исландии похожа на снежинки! Украсьте свой праздничный стол на Новый год и Рождество этими рукотворными снежинками! «Снежный хлеб» или «листовой хлеб» - это название исландского Laufabrauð. Тонкий хлеб Исландии - традиционное рождественское блюдо на острове. Название Laufabrauð происходит от художественных узоров на тонких лепешках. Тесто замешивается всего из нескольких простых ингредиентов: из пшеничной муки, немного молока, соли и разрыхлителя. Тесто делится на небольшие кусочки, которые затем очень тонко раскатываются так, что образуются круги диаметром от 15 до 20 см. После раскатывания в тесте вырезают небольшие узоры. Наконец, Laufabrauð обжаривают в горячем жире до тех пор, пока он не приобретет золотисто-коричневый цвет. В Исландии хрустящий Laufabrauð традиционно едят в канун Рождества и Нового года и подают с копченой бараниной или ветчиной. Геометрические узоры в Laufabrauð напоминают снежинки или листья. Они аккуратно вырезаются в тесте ножом.