Pronti per un nuovo super abbinamento? 😋 Fusilli di ceci @PastaRummo1846 avvolti in un sughetto di zucchine alla scapece... irresistibili ✨🌿 Parola di @dilettasecco245 😍
Ingredienti per 2 persone:
Fusilli ai ceci N°48 #Rummo
350 g zucchine
20 ml aceto di vino bianco
30 ml olio d’oliva
Olio d’arachidi per friggere
Sale
Menta q.b.
Pecorino per servire
Tagliamo le zucchine a rondelle e friggiamole in abbondante olio d’arachidi.
Nel frattempo tritiamo la menta e l’aglio e aggiungiamoli ad aceto e olio.
Una volta pronte le zucchine le tamponiamo con carta assorbente e le saliamo, aggiungiamo l’emulsione.
Caliamo la pasta in acqua salata e una volta pronta la versiamo direttamente nelle zucchine, mescoliamo, se necessario aggiungiamo acqua di cottura e serviamo con una grattata di pecorino e un filo d’olio a crudo.
#giallozafferano #gz #ad #pastarummo #fusilli #zucchine #primipiatti #foodie
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