Испанские булочки с заварным кремом | Теле-теле-тесто
Готовим вкусные булочки: как правильно замесить тесто, при какой температуре готовить, с чем подавать.
Пошаговые фото и ингредиенты:
Рецепт:
1. Приготовим сдобное дрожжевое тесто. Смешиваем венчиком воду и дрожжи. Добавляем 50 граммов сахара. Взбиваем. Добавляем одно яйцо, муку и две столовые ложки растительного масла. Замешиваем тесто. Добавляем половину чайной ложки соли в середине или в конце замеса. Тесто должно быть упругим. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 30-40 минут.
2. Приготовим заварной крем. Ставим сотейник на плиту. Вливаем молоко. Добавляем стручок ванили. Доводим до кипения.
3. Взбиваем венчиком в миске два желтка, 60 граммов сахара и кукурузный крахмал. Не переставая мешать, тонкой струйкой вливаем половину объема горячего молока. Возвращаем сотейник на плиту. Постоянно помешивая молоко, вливаем смесь с желтками. Интенсивно перемешиваем. Как только смесь начнет закипать, снимаем с нагрева. Перемешиваем. Охлаждаем.
4. Выкладываем тесто. Делим на кусочки по 100 граммов. Обминаем. Размазываем по столу сливочное масло. Равномерно растягиваем кусочек теста руками. Сверху смазываем сливочным маслом. Выкладываем крем. Заворачиваем в рулетик. После – в улитку. Повторяем так с каждым кусочком теста. Покрываем противень пергаментом. Выкладываем булочки.
5. Оставляем на десять минут. После отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Украшаем нетающей сахарной пудрой. Приятного аппетита!
О проекте:
Царские пироги и румяные пирожки, мягкие булочки и хрустящая сдоба — разве может кто-то остаться равнодушным?!
Все секреты правильного теста для выпечки от Евгении Баруковой — в новой программе «Теле-теле-тесто» каждый день на телеканале «Еда».
Нежнейшее дрожжевое тесто холодного замеса или безопарное тесто для хлеба, песочное тесто для рассыпчатого печенья или сдобное для сытных пирогов, — следуя советам повара, вы с легкостью справитесь с этим капризным союзом муки и воды. И помните: не бойтесь работать с тестом. Главное, всегда приступать к выпечке в хорошем настроении, и тогда всё непременно получится!
О телеканале:
“Еда“ - круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды -- вынужденная необходимость. С телеканалом “Еда“ легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами. У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.
Рецепты на все случаи жизни:
Как почистить/открыть/нарезать:
Кухня по заявкам:
Необычные рецепты:
Принципы приготовления:
Рецепты для детей:
Соусы:
Сладости, выпечка:
Сырники без комплексов:
Теле-теле-тесто:
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу:
1 view
647
181
4 weeks ago 00:08:04 1
До чего же ВКУСНО!! Всего ТРИ ингредиента! ЗНАМЕНИТЫЙ ИСПАНСКИЙ торт САНТЬЯГО | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:05:52 1
ПИРОГ “ЗЕБРА“ или Как Приготовить Пирог (Кекс) Зебра! Cake Zebra
2 months ago 00:16:20 1
НЕЖНЫЕ как ПУХ БУЛОЧКИ с кремом ПАТИСЬЕР❤️РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА
2 months ago 00:03:16 1
Самый простой рецепт галеты с ягодами и фруктами.Пирог Без яиц и без молочных продуктов.
3 months ago 00:06:23 1
РОМЕСКО - испанский соус из Болгарского Перца и Помидоров🍴Пикантно! ОБОЖАЕТ ВСЯ СЕМЬЯ И ДРУЗЬЯ!
3 months ago 00:02:39 1
Тонкие блины на воде. Невероятно вкусно и просто.
3 months ago 00:12:26 1
Подруга из Испании научила меня делать такие вкусные булочки!
3 months ago 00:24:11 1
Испанцы пробуют аналоги испанских сладостей из России
3 months ago 00:08:48 1
РОГАЛИКИ с Творогом из Дрожжевого теста | Чудесные Рогалики | BAGELS with cream Cheese
3 months ago 00:26:00 1
Испанские булочки с заварным кремом | Теле-теле-тесто
4 months ago 00:00:39 1
Как режут хлеб в магазине Aldi в Испании
4 months ago 00:48:34 1
«Хлеб всему голова». Лекция Елены Михеечевой
4 months ago 00:06:36 2
Такой Хлеб у нас не продается! Нашла уникальный рецепт, который перевернул мое сознание о выпечке
5 months ago 00:08:47 1
Булочки - Улитки с Маковой Начинкой и Глазурью | Buns with poppy seeds
5 months ago 00:03:09 1
Королевская ватрушка! Низкоуглеводная и высокобелковая! ПП рецепт без сахара!
5 months ago 00:08:52 1
ПИРОГ С КАПУСТОЙ | Очень Вкусный КАПУСТНЫЙ ПИРОГ | Cabbage Pie
6 months ago 00:08:28 1
Барселона за один день - часть 3. Самое важное и интересное. Захватывающее приключение за один день
6 months ago 00:06:01 1
Испанские Булочки с Кремом ✧ Очень Вкусные 😍
6 months ago 00:12:44 1
ШИКАРНАЯ Испанская Мия Булочка, распаковка, обзор Mia Nines d’Onil
6 months ago 00:06:47 1
ШАРЛОТКА НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ❤️ТВОРОЖНАЯ ЯБЛОЧНАЯ
7 months ago 00:00:00 1
Кольца из лосося / Salmon rings
7 months ago 00:15:17 1
КУЛИНАРНЫЙ БАТТЛ TANDEM AT / У КОГО ХОТ-ДОГ ЛУЧШЕ? SUB ENG, FR, ESP, IT, 中文
7 months ago 00:07:28 1
НЕ УСТАЮ ИХ ГОТОВИТЬ! Подруга из Испании научила меня делать такие невероятно вкусные булочки!