303. Картофельные лепёшки жареные на сковороде: вкуснятина на основе картофельного пюре с луком

В нашем видеоролике вы найдёте рецепт вкуснейших лепёшек на основе картофельного пюре, жареных на сковороде. Вообще-то такие вещи есть нельзя, я знаю... Но это так вкусно, что стоит ради этого позвать толпу своих стройных друзей и позволить себе съесть буквально по 1-2 штучке, закусывая салатиком и куриной филешечкой :) Готовится за 150 минут (ваши 60 минут), получается 12 порций. Если Вы хотите нас поддержать :) Ингредиенты: Мука - 450 г 100 г Картошка (очищенная) - 300 г Кефир - 200 мл Яйцо (СО)- 1 шт. Зелень (любая) - 50 г Сахар - 1 ст.л. Соль - 2 ч.л. Дрожжи (сухие) - 1 ч.л. Вода - 2 л Растительное масло - для обжаривания Наши рецепты по типам блюд: Подписывайтесь на наш канал!: Этот рецепт на RussianFood: Приготовление: Сначала нам нужно отварить картошку. Нам её понадобится 300 г в очищенном виде. Я режу её на небольшие кусочки (так она быстрее сварится). Заливаю холодной водой, так чтобы она была только немного покрыта. Воду солю. Довожу картошку до кипения. Снимаю образовавшуюся пену. И дальше она варится сама. Вы только периодически к ней подходите и тыкаете её ножом. Когда картошка перестала сопротивляться протыканию, отвар сливаем (или сохраняем, если вы планируете его как-то использовать), а картошку оставляем остывать до комнатной температуры, что она делает, опять же, сама, без вашего участия. Вы в это время можете мелко нарезать какую-нибудь зелень, какую хотите добавить в лепёшки. У меня это довольно большой пучок зелёного лука (50 г). Когда картошка остыла до комнатной температуры, разминаем её картофелемялкой. Добавляем к ней 200 миллилитров кефира, жидкого йогурта или ряженки и с помощью погружного блендера превращаем картошку с кефиром в однородную массу без комков. Когда всё стало однородным, добавляем в смесь одно яйцо, чайную ложку соли, чайную ложку сухих дрожжей, столовую ложку сахара и нарезанную зелень. Всё хорошо перемешиваем. В другую миску насыпаем 450 грамм муки и перекладываем к ней то, что намешали из картошки. Замешиваем тесто. Пока это возможно, ложкой. А потом руками. Оно получается липким, и много его остаётся на руках. С рук всё это придётся смыть. Накрываем ёмкость с тестом пакетом или пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на один час. Через час тесто должно увеличиться в размерах. На столешницу кладём доску. Рядом ставим ёмкость с мукой и миску с водой. На плите на среднем огне ставим греться сковороду с растительным маслом. Рядом со сковородой раскладываем бумажные полотенца в несколько слоёв. На доску насыпаем горку муки, руку смачиваем в воде, отщипываем кусок теста (оно очень липкое, поэтому работаем мокрыми руками) и макаем его в муку, формируя лепёшку, одной стороной, потом второй. Таким образом делаем 3-4 лепёшки. Учитываем, что на сковороде они увеличатся в размерах. И выкладываем их в сковороду. Жарим до золотистости с одной стороны, переворачиваем и жарим до такой же золотистости с другой стороны. Из сковороды выкладываем их на салфетки, чтобы избавить их от лишнего масла. А пока они обжариваются, подготавливаем к обжарке все остальные плюшки. Получается их 20-25 штук. Мы во ВКонтакте: Заходите на наш второй канал :) У нас на канале вы найдёте рецепты лучших блюд из тех, что мы ежедневно пробуем на себе всей семьёй :) Мы выявляем все возможные нюансы приготовления и показываем вам рецепты подробнейшим и нагляднейшим образом, уже разложенными по полочкам и с множеством вариантов. Мы любим сыр, куриную грудку, чеснок, крымский лук, овощи, зелень, рис Басмати, соевый соус, мёд, кунжут, кокосовое молоко, цедру... Не любим майонез, жир, крупную нарезку, плохо обработанное мясо... У нас понятно, не строго и вариативно; у нас свобода для творчества, обмен опытом, шутки-прибаутки и иногда разговоры с вами о наболевшем :) По нашим инструкциям блюда получаются даже у тех, кто никогда не готовил. Присоединяйтесь! #КартофельныеЛепёшки #ВыпечкаНаСковороде #Rumkin #РюмкинаЮнга #Еда #Рецепт #КакПриготовить #РецептыПошагово #ЛепёшкиНаСковороде #ЛепёшкиИзКартошки #ВыпечкаИзКартошки #ВкусныеЛепёшки #КартофельнаяВыпечка 00:00 - Как надо относиться к своим близким :) 01:08 - Начало приготовления: подготовка картошки 02:30 - Приготовление: подготовка зелени 02:44 - Приготовление: делаем из картошки пюре 03:27 - Приготовление: делаем из пюре жидкую часть теста 04:00 - Приготовление: замешиваем тесто 04:37 - Приготовление: выстаивание теста 05:04 - Приготовление: изготавливаем лепёшки 06:17 - Приготовление: обжариваем лепёшки 06:53 - Как их есть? 07:26 - Как НЕ надо их готовить 07:46 - Варианты приготовления 07:54 - Заключение