Приготувала 150 котлет зі свинячої голови // ЗАМОРОЗКА ПРОДУКТІВ .

Шановні мої глядачі.🌺 Запрошую Вас на мій другий канал *“ Інна // МОЄ ПОДВІР’Я.“* Для приготування беремо свинячу голову, рубаємо на частини, вимочуємо протягом ночі в холодній воді. Заливаємо чистою водою і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить - зливаємо воду і все перемиваємо від осаду. Заливаємо чистою водою і варимо при найменшому кипінні до готовності. Підсолюємо, додаємо перець, лавровий листок , цибулю і моркву. Додаємо всі ті ж спеції, що і до холодцю чи бульйону . Коли м’ясо почне відділятися від кісточок - знімаємо каструлю з вогню. Варене м’ясо перемелюємо. Додаємо сире м’ясо ( можна взяти свинину, кролятину, куряче або ж індиче м’ясо ).., та інші продукти за рецептом : - 5 кг відвареного м’яса з свинячої голови ;