Продергивала свеклу и вспомнила старинный рецепт. Сейчас этот суп называют свекольник, а раньше называли ботвинья. Почему ботвинья? Из ботвы, ботвы свеклы делается. Если варим суп, пропорции не соблюдаем, побольше добавляем того, что особенно любим, так и здесь. Берем свеклу, которую вы хотели выбросить и режем. Свекла хорошо чистит кровь, чистит кишечник. Мы режем и свеклу, и черешки, и ботву, заливаем водой и ставим на печку варить до мягкости. Получается красивый настой, если добавить чуть уксуса.
Лук зеленый порезать, с солью натолочь, чтобы все потом пропиталось луковым соком. Сюда же режем укропчик вместе с петрушечкой и складываем. Огурчик режем.
Теперь заливаем в кастрюлю свекольный настой, смотрите, как красиво. Самый интересный ингредиент: простокваша. Ее выливаем в кастрюлю. Можно кефир, я люблю сыворотку, хорошо для желудка. Летом лучше таких продуктов нет, это зимой можно пельмени, мясное… А сейчас наше блюдо завершается. Кладу сюда в кастрюлю сметану. В ботвинью можно добавить ко
1 view
309
70
4 weeks ago 00:04:36 1
БОТВИНЬЯ - холодный суп, настоящий кулинарный шедевр славянской кухни. Рецепт Всегда Вкусно!
2 months ago 00:10:31 1
Постный стол.Вкуснейший обед без масла.Вы такое не пробовали!
2 months ago 00:00:58 1
Волшебный супец Хабур Чабур!
5 months ago 00:06:39 1
Варим суп со свеклой. Ботвинья!
5 months ago 00:18:15 1
БОТВИНЬЯ ДЕ ЛЮКС. ХОЛОДНЫЙ СУП.
7 months ago 00:25:56 1
Великий Новгород | Надо пробовать
8 months ago 00:10:38 1
Галилео. Странные блюда из рыбы
8 months ago 00:04:13 1
Уха из стерляди
8 months ago 00:14:26 1
Свекольная ботва тушеная по-армянски. Три вариации рецепта!
8 months ago 00:04:53 1
Ботвинья рецепт
9 months ago 00:17:59 1
Холодные супы. Часть 2 - Гаспачо, Холодник, Ботвинья
10 months ago 02:05:34 1
ЖАРА - 10 холодных летних супов плюс изюминка!
10 months ago 00:09:26 1
Борщ Ботвинья. Старинный летний суп.
10 months ago 00:13:12 1
Ботвинья - царица холодных супов
10 months ago 00:06:34 1
Ботвинья
11 months ago 00:08:34 1
Русская кухня / Ботвинья / Рецепт 1861 года / Холодный летний суп
12 months ago 00:01:43 1
Такая Окрошка нереально вкусная!
1 year ago 00:05:34 1
Яблочно-кокосовый пирог
2 years ago 00:12:43 25
Энциклопедия русского супа
2 years ago 00:04:50 1
Ботвинья на рассоле | Влад Пискунов для Еда.ру
2 years ago 00:18:52 1
Ботвинья. Рецепт моей бабушки.
2 years ago 00:11:42 1
4 ХОЛОДНЫХ СУПА для гурманов! БОТВИНЬЯ, КУКСИ, ТАРАТОР, ГАСПАЧО. Рецепты от Всегда Вкусно!