Яблочно-кокосовый пирог

Мой блог (задавайте вопросы) Рецепт: 1) Очищаем 3 яблока от кожуры. Яблоки лучше зеленые. 2) Одно из яблок натираем на крупную терку. 3) Форму диаметром 20см простилаем пергаментом, смазываем растительным маслом (дно и бока формы). Чуть присыпаем форму панировочными сухарями или мукой. 4) Тесто: 80грамм муки смешиваем с половиной чайной ложки разрыхлителя и примерно 30грамм кокосовой стружки. Перемешиваем. 5) В отдельной миске растираем 100грамм сливочного масла (предварительно его размягчить - заранее выложить из холодильника, где-то за полчаса ), 2 яйцами и 100 граммами сахара. Перемешиваем. Миксером, или руками. 6) Выдавливаем сок из 1 лимона. 1 ст.ложку сока вливаем в нашу смесь (сахар масло яйца), оставшийся сок выливаем на потертое яблочно. 7) Обе смеси перемешиваем. 8) Добавляем ванильный сахар, перемешиваем. 9) В конце вводим в тесто наше тертое яблочко, тщательно перемешиваем. 10) Выливаем тесто в форму. 11) Нарезаем ябло