Молоко и кальций: много вреда или мало пользы?

В нашем сознании чрезвычайно прочно сидит идея о том, что молоко – важнейший источник кальция и употребление молока помогает сохранять здоровыми кости и зубы. На самом деле, как показали исследования, если ребёнок выпивает 2 и больше стаканов молока, то риск кариеса у него в 2 раза выше, чем у ребёнка, которые употребляет 1 или меньше стаканов молока в день. Кисломолочные продукты, при этом, влияют на кариес по-иному: с увеличением потребления кефира, йогурта или сыра риск кариеса снижается. Столь же парадоксальным является тот факт, что увеличение потребления кальция из молочных продуктов увеличивает риск перелома шейки бедра – одного из самых частых и самых опасных переломов в преклонном возрасте (после которых многие люди остаются инвалидами). В этом видео мы рассказываем о том, что является причиной парадоксальной бесполезности молока, как источника кальция, какие молочные продукты лучше употреблять и помогает ли сохранить крепость костей и зубов не молочный кальций (получаемый из др