2.4. Сироп для белкового крема. Варим без термометра

Цель моего видео показать, как выглядит сахарный сироп для белкового крема при определённой температуре, чтобы легче было определить готовность сиропа без использования термометра. Спешу кого-то огорчить, кого-то обрадовать, но сироп варится абсолютно одинаково, что с термометром, что без термометра. С термометром легче, потому что сразу видна температура сиропа. Без термометра придётся немного повозиться и научиться определять готовность сиропа пробами. Сейчас, когда я сварила уже тонну сиропа (и начинала я с ним работать тоже без термометра), я могу определить без использования подручных средств когда сироп готов. Вы можете подключиться к партнёрской программе AIR: Готовим вместе: Как приготовить крем белковый или итальянскую меренгу смотрим здесь: Композиция “Cryin In My Beer“ принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creat