ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА ❤ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты, макеты, торты)

ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА 😍❤ В конце видео рассказано для чего можно использовать швейцарскую меренгу. ✅Ингредиенты для швейцарской меренги: - 150 гр белка - 310 гр мелкого сахара - Щепотка соли Смешиваем белки, сахар и соль, ставим на паровую баню, так, чтобы тара не касалась воды. При постоянном помешивании с помощью венчика, доводим до полного растворения сахара или до 55-60 градусов. Если у вас нет градусника, то просто между двумя пальчиками нужно растереть белковую массу и, если не ощущаете сахар, (то есть сахар полностью растворился), то можете убирать с огня. Перекладываем в тару миксера и взбиваем с помощью миксера до пышной плотной массы. То есть до клювика. 🔥Швейцарская меренга идеально подходит для приготовления безе, ней можно украшать торты, использовать для пирожных корзинка, украшать тарты, тарталетки и начинять трубочки 😍 Ист: zali_patissier