Безе / французская меренга – просто и вкусно! Рецепт в домашних условиях (Meringues)
Приготовим простое, очень вкусное и любимое с детства безе.
Существует три базовых рецепта приготовления меренги.
Я покажу классическую французскую меренгу, которую совершенно не сложно готовить, а чтобы избежать ошибок в приготовлении безе, необходимо соблюдать некоторые нюансы.
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: 👇
▶️ Разноцветное безе на швейцарской меренге ➫
▶️ Торт на основе безе «Анна Павлова» ➫
▶️ Пирожное “Павлова“ – Вкуснейший мини-десерт ➫
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
▶️ ТОРТЫ ➫
▶️ ДЕСЕРТЫ ➫
▶️ РЕЦЕПТЫ БЕЗ ГЛЮТЕНА ➫
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫
⭐ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ:
▶️ Все о цитрусовой цедре ➫
▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫
▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫
▶️ Как засолить красную рыбу ➫
▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫
▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫
▶️ Как приготовить топленое масло ➫
▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫
⭐ Подписывайтесь на канал “Коллекция Рецептов“ ▶️
Уже подписаны? ▶️ включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 5 яичных белков
• 250 гр. сахарной пудры
• лимонный сок
• ванилин
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Для начала отделяем белки от желтков, старайтесь делать это очень аккуратно, чтобы не капли желтка не попало к белкам.
Выливаем белки в чашу миксера, добавляем несколько капель лимонного сока и на небольших оборотах начинаем их взбивать.
Замечу, что можно взбивать белки, как холодные, так и комнатной температуры и ни в коем случае нельзя высыпать сахар, пока белки не взбились, иначе у вас получится обычная белково-сахарная глазурь, а не меренга.
Как только белки покрылись воздушной шапкой – увеличиваем обороты миксера и взбиваем, не добавляя сахарную пудру, до пышной, практически устойчивой пены.
А пока белки взбиваются, хочу отметить, что чаша миксера и венчик должны быть абсолютно сухие, чистые без капли жира и влаги.
Отдельно в просеянную сахарную пудру добавляем ванилин, перемешиваем и, не прекращая взбивание, малыми порциями, буквально по столовой ложке начинаем всыпать пудру в хорошо взбитые белки.
Белки без сахарной пудры я взбивала в течение 4 минут и еще 10 минут после того, как полностью высыпала всю сахарную пудру.
Вместо сахарной пудры можно использовать обычный сахар, но в таком случае время взбивания значительно увеличится.
Наша белковая масса полностью готова, она очень хорошо взбилась, плотная, глянцевая и прекрасно держит форму.
Берем большой кондитерский мешок с зубчатой насадкой и перекладываем готовую белковую массу.
Отсаживаем меренгу на пергаментную бумагу, тефлоновый, или как в моем случае силиконовый коврик.
Безе можно приготовить абсолютно любой формы и размера, а если вы хотите получить разноцветное безе, то добавьте в готовую белковую массу несколько... (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) 👇
📝 Пошаговый рецепт с фото на сайте ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Безе-Меренги–рецепт-в-домашних-условиях
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ http://КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 YouTube канал ➫
▶️ Группа ВКонтакте ➫
▶️ Группа в Одноклассниках ➫
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество:
dinarecipes@
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #безе #меренги #Meringues
1 view
0
0
5 days ago 00:08:59 1
Замена доски ламината в центре комнаты без разбора. Ремонт ламината. Справится даже новичок!
5 days ago 00:00:20 1
Глазурь без сырых яиц за 1 минуту! #пасха #глазурьдлякулича #куличи
5 days ago 01:20:29 1
Беларусь в Литве или Литва в Беларуси? Великое княжество Литовское
5 days ago 00:14:15 1
Почему Неуважение к Старшим Разрушает Вашу Жизнь?
5 days ago 00:18:14 1
АУСЛЕНДЕР: вся правда про Палестину и беженцев
5 days ago 00:01:59 1
Дети - это Вселенные... @anastasia_odessa
5 days ago 00:08:40 1
5 упражнений от панкреатита, холецистита, для почек и для стимуляции кишечника.
5 days ago 00:00:00 1
НОВОСТИ ИГР - новые Helldivers, взрывающиеся голуби и новое поколение консолей | Geek Media
5 days ago 00:15:39 1
Лучшее, густое вишневое варенье. Вкуснейшее варенье из вишни без косточек.
6 days ago 00:27:37 1
ЭКСКЛЮЗИВ: Почему Путин все еще жив. Как работает служба безопасности президента ФСО | ДОСЬЕ
6 days ago 00:23:19 1
Преступные диаспоры чморят генералов (И. Отраковский и тов. Артём)
6 days ago 00:23:03 1
Педология и фрейдизм против классического образования. Ольга Четверикова
6 days ago 00:25:34 1
🚀Клочок: АРМІЯ СІ ВСТУПАЄ У ВІЙНУ НА БОЦІ УКРАЇНИ! До кінця війни 7 днів. Трамп ЗІРВАВСЯ НА ПУТІНА
6 days ago 01:49:37 5
Н. Платошкин, П. Бадыров | О КИНО И ПОЛИТИКЕ
6 days ago 00:14:19 1
Ланос повышенные обороты ХХ при движении на нейтралке. Как исправить? Есть простое решение!
6 days ago 00:23:57 2
Гейдельберг - самый романтичный город Германии. Что посмотреть ща 3 часа?
6 days ago 00:08:34 2
КАК СДЕЛАТЬ БЕЗЛИМИТНЫЙ N8N ЛОКАЛЬНО НА ТВОЕМ КОМПЬЮТЕРЕ!