Домашний зельц из свиной рульки и курицы

Ингредиенты: Свиная рулька Куриная грудка Лук Морковь 3 шт. лаврового листа 5 горошин черного перца 1 ст. л. соли 10 г. желатина 3-4 зубчика чеснока Красная паприка Приготовление: В кастрюлю выкладываем свиную рульку, куриную грудку, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Завиваем все холодной водой, ставим на огонь. После закипания накрываем крышкой и варим 3.5 часа. Затем достаем мясо, удаляем все кости, кожу. Мясо рвём на волокна, добавляем чеснок, красный перец. В миску вливаем бульон, добавляем желатин, перемешиваем и даём желатину немного постоять. Вливаем в мясо и тщательно перемешиваем. В бутылке отрезаем горлышко, выкладываем мясо, утрамбовываем и ставим в холодильник на ночь.