Римские чириолы на закваске: замена заквасочному хлебу (воздушные, ароматные булочки)
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
В этом видео я покажу, как делать настоящие римские чириолы на закваске.
Римские чириолы на закваске интересны прежде всего своей формовкой. Они делаются без надреза, а раскрытие происходит за счет складки теста.
Чириолы на закваске - прекрасная альтернатива традиционному хлебу! Попробуйте их приготовить и вы влюбитесь в эти прекрасные челночки!
Для Чириол нам понадобится:
100гр. базовой пшеничной опары 100% влажности
Как приготовить базовую пшеничную опару, смотрите здесь:
350-380 гр. холодной воды
500 гр. пшеничной муки высшего сорта
15-20 гр. мёда
8 гр. соли
Я использовала шугуровскую муку с высоким показателем белка, вы можете заменить ее любой другой хлебопекарной муко
1 view
394
84
8 months ago 00:07:27 1
Домашний хлеб Латвийский Кисло-Сладкий на живой ржаной закваске, МЕГА ВКУСНО, 4K
11 months ago 00:12:24 1
Римские чириолы на закваске. Рецепт от Ивана Забавникова
1 year ago 00:14:39 1
Римские чириолы на закваске: замена заквасочному хлебу (воздушные, ароматные булочки)
2 years ago 00:22:18 2
Римские чириолы / Итальянские булочки на закваске рецепт