ШАШЛЫК по-одесски - ЧАЛАГАЧ в духовке. ЗАПЕЧЁННАЯ курица ПО-ОДЕССКИ. Вкусно с Борисом Бурдой

Вкусно с Борисом Бурдой / Одесса, Привоз. Чалагач. Одесса, Привоз. Курочка с тыквой по-одесски / Праздничный стол / Блюда из курицы / Блюда запечённые в духовке / Блюда из тыквы / Блюда из грибов / ШАШЛЫК по-одесски - ЧАЛАГАЧ в духовке или на костре. ЗАПЕЧЁННАЯ курица ПО-ОДЕССКИ: Блюда одесской кухни 1. ШАШЛЫК из свиной корейки на кости по-одесски - ЧАЛАГАЧ в духовке или на костре. Чалагач представляет собой шашлык из армянской кухни. Его главное отличие от обычного шашлыка - мясо. Если для простого, ароматного, сочного шашлычка используют мяско без косточки, то для чалагача необходимо мяско на ребре, то есть реберная часть свиной тушки - корейка. Это мясо особенно нежное и обладает прекрасными вкусовыми качествами. При правильном приготовлении, мясо легко снимается с косточки. Приготовление на мангале Готовится чалагач из свинины на мангале, конечно, его можно приготовить и дома, мы расскажем как, но начнем со стандартного способа жарки - на огне. Выложите з