Фаршированный Картофель с Мясом.

Картофель фаршированный можно приготовить и на праздник, и для повседневного ужина. Начинку можно сделать не только мясную, но из овощей, грибов или рыбы. А сметано-томатную заливку можно заменить сливками. Готовится просто, получается вкусно и сытно, картошка с мясом. Ингредиенты: Картошка Фарш - 0,5 кг; Лук - 1шт; Укроп, петрушка (по желанию); Соль, молотый перец, паприка; прованские травы - пр вкусу; Растительное масло (для обжаривания картофеля). Для соуса: Томатная паста - 2 ст.л; Сметана - 2 ст л; Чеснок - 1 зубчик; Соль, черный молотый перец; Вода - 250 мл. Приготовление: С картофеля срежем верх и сделаем углубление.Слегка обжарим в растительном масле. Натрем верхушки от картофеля. Нарежем мелко лук. К фаршу добавим картофель, лук, соль, перец, паприку, прованские травы, яйцо, мелко измельченную зелень укроп и петрушку. Хорошо перемешаем. Фаршируем картофель. В смазанную растительным маслом форму выкладываем фаршированный картофель. Для соуса: Соединить 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 1 зубчик чеснока измельченный. Перемешать. Добавить 250 мл воды, посолить. Перемешать. Заливаем смесью картофель. Накрываем фольгой. Ставим в разогретую до 180°С на 45 мин. Достаем из духовки, снимаем фольгу и подержим в духовке еще 5 минут. Украшаем фаршированный картофель зеленым луком, укропом.