Сочный цыпленок по-грузински - Цыпленок Чкмерули (шкмерули). Это разновидность цыпленка табака, но гораздо сочнее! Для приготовления нам понадобится цыпленок, сметана, петрушка или кинза, чеснок, кориандр, острый перец и сливочное масло для обжарки.
-------------------------------------------------
Наш сайт:
Вконтакте:
Одноклассники:
Twitter:
Яндекс.Дзен:
Инстаграм:
-------------------------------------------------
Рецепт соуса к курице:
Похожий рецепт цыпленок Табака:
-------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цыпленок - 1 кг.
Сметана - 200 гр.
Петрушка или кинза - 2-3 ветви
Чеснок - 1 головка
Кориандр - 1 ст.л.
Перец красный - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
ЦЫПЛЕНОК ЧКМЕРУЛИ РЕЦЕПТ:
1) У цыпленка срезаем железу, лишний жир. Затем разрезаем со стороны спины и выворачиваем бабочкой. Хорошо отбиваем чтобы сломать косточки кулаком или молоточком. Затем переворачиваем на грудки и очищаем от лишнего, убираем легкие, пленки и мелкие косточки.
2) Головку чеснока мелко рубим для последующего измельчения в ступке или блендере, петрушку мелко нарезаем вместе со стеблем. 2-3 ст.л. зелени оставляем для подачи. В ступку засыпаем кориандр, острый перец, щепотку соли и измельчаем. Затем добавляем рубленый чеснок и стираем всё в однородную смесь. В сметану добавляем рубленую зелень и чесночную смесь, немного солим и хорошо перемешиваем до однородной массы.
3) В растительном масле растапливаем немного сливочного, нагреваем и выкладываем цыпленка грудками вниз и солим по вкусу. Застилаем верхушку пергаментом и ставим сверху пресс. Жарим под прессом 7 минут на температуре выше среднего. Посмотрите какая красивая корочка получается. Переворачиваем на обратную сторону, солим по вкусу, накрываем пергаментом и опять жарим под прессом 7 минут.
4) Снимаем цыпленка со сковороды и отправляем в форму для запекания, слив жир на дно и полив им цыпленка сверху. Далее намазываем сметанной заправкой сверху и под крылышками, затем добавляем немного сметаны на дно. Цыпленок должен быть покрыт сметаной. Отправляем протомиться в сметане 5-10 минут в духовой шкаф при температуре 190°.
Подаем украсив рубленой зеленью, с лавашом и томатным соусом. Кстати, хороший рецепт соуса к курице будет в правом углу и в описании к видео!
Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился наш рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!
#Цыпленок #Чкмерули #КурицаПоГрузински
1 view
380
104
5 months ago 00:46:58 1
ПроСто кухня | Выпуск 292
6 months ago 00:14:05 1
Курица в Чесночном соусе - ШКМЕРУЛИ - Цыпленок Табака в кокосовом креме
6 months ago 00:14:08 3
МУКБАНГ/ЦЫПЛЕНОК ЧКМЕРУЛИ ПО ГРУЗИНСКИ #mukbang
7 months ago 00:12:33 1
ЦЫПЛЁНОК ТАПАКА С СОУСОМ ЧКМЕРУЛИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
8 months ago 00:06:19 1
ШКМЕРУЛИ( ЧКМЕРУЛИ - შქმერული). ЦЫПЛЁНОК В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
10 months ago 00:16:46 1
ШКМЕРУЛИ (ЧКМЕРУЛИ)–КУРИЦА ПО-ГРУЗИНСКИ В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ/ CHICKEN IN CREAMY GARLIC SAUCE
10 months ago 00:04:00 1
Шкмерули
11 months ago 00:11:16 1
4 ЗНАМЕНИТЫХ ГРУЗИНСКИХ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ на праздничный стол. Рецепты от Всегда Вкусно!
12 months ago 00:10:25 1
Готовим ЧКМЕРУЛИ курицу ПО-ГРУЗИНСКИ на костре. Бомбический ЦЫПЛЕНОК ТАПАКА (ТАБАКА) в казане.
1 year ago 00:15:54 1
Рецепт Шкмерули/Чкмерули - сочный ШАШЛЫК из КУРИЦЫ в сливочном-чесночном соусе. Грузинская кухня.
1 year ago 00:10:01 1
ШКМЕРУЛИ или ЧКМЕРУЛИ. Вкуснейший цыплёнок
1 year ago 00:04:00 1
“чкмерули“ цыплёнок по грузински
1 year ago 00:01:00 1
Цыпленок, по мотивам чкмерули🔥Это божественно😍
1 year ago 00:14:29 2
ЧКМЕРУЛИ или ЦЫПЛЕНОК со сметаной и чесноком #261 рецепт Ильи Лазерсона
1 year ago 00:04:35 1
Готовлю ПО НОЧАМ для ресторанов! Распродают по 40 порций в день!!! Сливаю рецепт, чтобы выспаться!!!
2 years ago 00:03:45 1
Цыпленок Чкмерули со сметаной и чесноком
2 years ago 00:07:14 3
Шкмерули - Самый быстрый и лёгкий способ (შქმერული) Цыплёнок в сметанно-чесночно
2 years ago 00:06:47 38
КАРАСИ в АДЖИКЕ на УГЛЯХ. Рецепт рыбы в фольге на решетке. ( eng sub ) ( 字幕 )
2 years ago 00:05:53 18
КИЛЬКА на УГЛЯХ. Рецепт мелкой рыбы на решётке на мангале. ( eng sub ) , ( 字幕 )
2 years ago 00:06:44 1
Чкмерули. Цыпленок табака в сливочном соусе. Курица в духовке