Веганский Суп Фаджиоли с помидорами и кунжутом

Лагерь здоровья “Зуевка“ РЕЦЕПТ 3/4 стакана красной фасоли варим 15 минут с момента кипения. Затем заливаем холодной водой и варим еще 15 минут. Сливаем воду. Третий раз заливаем холодной водой и варим до готовности (она не должна быть развареной). Все это необходимо, чтобы углевод — рафиноза — который способствует вздутию живота, разрушился в процессе варки. Далее 1 кг картофеля, почистив и порезав, ставим на огонь для варки. Тем временем 1 морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками. И после 10 минут кипения картофеля высыпаем морковь туда же. Отдельно 2 луковицы нарезаем четвертинами колец. Подсолив и слегка выдавив сок высыпаем лук в сковороду. Ставим на слабый огонь. Тушим до испарения жидкости. Вливаем растительное масло. Добавляем 1 чайную ложку соли 1 чайную ложку паприки, 2 зубчика чеснока, предварительно тертые на мелкой терке. Перемешиваем и тушим еще 5 минут. Туда же, в сковороду с тушеным луком и чесноком, всыпаем отварную фасоль