Копчёная пузанина в луковой шелухе

Если вижу в магазине пузанину (пашину), беру обязательно. Стоит недорого, а так вкусно и аппетитно! На 1кг пузанины потребуется : *3 горсти луковой шелухи, *5 ст ложек соли без горки *Приправы, лаврушка, чеснок Пузанину режем на куски, по 300г примерно На дно кастрюли - шелуху, лаврушку, гвоздика, перец, соль . Затем мясо и шелуху Варим около 1ч. В судок кладём на дно приправы и чеснок, сверху горячее мясо. Протыкаем ножом пузанину и вставляем гвоздику, дольки чеснока, сверху поливаем 3 ст ложками бульона, в котором она варилась Накрываем крышкой и оставляем на ночь или на 4ч Можно положить на бутерброд, с варёной картошкой или просто под рюмочку